Carne peito é considerado como um dos mais baixos cortes de carne de uma vaca, muitas vezes relegado para ensopados e sopas. No entanto, é também um dos cortes mais saborosos. Salga-lo para criar corned beef é uma maneira ofto realçar o seu sabor e preservar a carne. Se comemora o dia de St Patrick ou apenas desejando um sabor da Irlanda, criando seu próprio peito corned beef é simples de fazer em casa, enquanto você faz a salmoura correta.

Instruções

1

Misture a água fria, sal, pimenta preta, açúcar branco, alho picado, folhas de louro na tigela grande. Agitar minuciosamente para se incorporar.

2

Combine o salitre ea água quente na pequena tigela. Misture até que o salitre se dissolva completamente.

3

Misturar o salitre e mistura os ingredientes em água na bacia maior. Combinar completamente.

4

Coloque a carne peito na tigela maior. Cubra com filme plástico e coloque-o na geladeira.

5

Rode o peito sobre na tigela uma vez por dia para permitir a mistura aquosa de penetrar através de ambos os lados. Continue este por duas semanas.

6

Retire a carne do peito e drená-lo. Fervê-lo em água quente, cobrindo a carne, durante uma hora. Use o peito como você deseja em receitas e pratos.