Damascos começam a aparecer em supermercados e mercados de agricultores no início do verão e permanecem disponíveis até o fim do verão. Estes, frutas suculentas doces com carne de ouro são adequados para comer fresco ou como ingrediente em conservas, tortas e sobremesas. Damascos têm uma vida útil curta e eles declinar rapidamente, uma vez colhida. Os frutos também danificar com facilidade para que eles exigem um tratamento cuidadoso. Usando apenas as frutas em seu pico de maturação garante os damascos são frescos e cheios de sabor.

Instruções

1

Verificar a cor do fruto. Damascos maduros são uma cor uniforme dourado-laranja. Evite frutos com coloração verde ou aqueles com escuras, manchas descoloridas.

2

Aperte delicadamente o fruto. Use as frutas que são firme, mas dão um pouco sob pressão suave. Evite frutos duros ou aqueles que são excessivamente suave.

3

Inspecione o fruto de danos. Manchas ensopados de água indicam podridão. Contusões, cortes ou crescimento de fungos visíveis também indicam podridão. Use, apenas frutas inteiras intactas.

4

Procure por pequenos orifícios na superfície do fruto. Isso pode indicar que o damasco é infestado com erro.

Dicas:

• Lave os damascos em água fria corrente antes de comer ou cozinhar eles.
• Loja damascos na geladeira por dois a três dias. Se você comprar damascos underripe, amadurecê-los à temperatura ambiente durante três a cinco dias antes de comer.