Como saber se Crawdads cozinhados são bons

Como saber se Crawdads cozinhados são bons


Crawdads são também conhecidas como lagostas, mudbugs, ou lagostins. Crawdads são o crustáceo oficial do estado de Louisiana, onde eles são freqüentemente colhidas. Camarões de água doce são muitas vezes preparadas por ser cozido com uma variedade de diferentes aromas e especiarias, e são usados ​​em uma variedade de diferentes pratos crioula. Enquanto não há uma maneira de saber se um crawdad é bom simplesmente olhando para ele, pagar a atenção para a fonte de onde o crawdad foi obtido e como ele foi transportado pode ajudar a garantir que o crawdad cozida é seguro para comer.

Instruções

1

Verifique a fonte dos crawdads. Certifique-se de que os camarões de água doce são colhidos a partir de fontes limpas e livres de poluição de água. Se possível, crawdads vivas deve ser obtida no dia em que eles serão preparados.

2

Certifique-se de que os camarões de água doce ao vivo são mantidos frios com gelo e não simplesmente submerso na água. A chave para garantir a sobrevivência dos camarões de água doce está mantendo suas brânquias molhado. Isto pode ser conseguido mantendo um fornecimento constante de gelo no recipiente usado para transportar os camarões de água doce.

3

Certifique-se de que os camarões de água doce são limpos, purgando-os em água limpa. Substituir a água na qual os camarões de água doce estão a ser purgada a cada 15 minutos. Permitindo que os camarões de água doce para permanecer na mesma água de purga muito tempo pode negar os crawdads de oxigênio.

4

Ferva as crawdads expurgados. Não cozinhe qualquer um dos crawdads que morreram durante o transporte ou purga. Examine a cor dos crawdads cozidos. Enquanto crawdads pode ser castanho acinzentado maçante ou azul brilhante enquanto vivo, crawdads totalmente cozidos deve ser vermelho brilhante.

Dicas:

  • A pesquisa mostrou que a "onda" da cauda crawdad após o cozimento é de nenhuma maneira um sinal da existência ou não do crawdad estava morto antes de cozinhar ou doentes.