Uma vez que você levar para casa moluscos vivos, você precisa armazená-los na geladeira porque mariscos não viver por muito tempo e estragar rapidamente. Refrigeração amêijoas retarda o crescimento de bactérias e mantém o marisco vivo, imperativo para o consumo seguro. Inspecione moluscos vivos na casca com cuidado antes de comê-los para evitar o risco de uma grave doença de origem alimentar. Comer mariscos frescos dentro de dois a três dias para o melhor sabor.

Instruções

1

Inspecione o exterior dos moluscos. Descarte amêijoas com escudos quebrados ou rachados, porque eles podem abrigar bactérias.

2

Verifique cada shell para ter certeza que está bem fechado. Conchas de moluscos que estão abertos ou ligeiramente entreaberta indicam que o molusco pode ter morrido. Toque em conchas de moluscos abertos para ver se eles fecham. Descarte mariscos que permanecem em aberto.

3

Cheirar as amêijoas. Moluscos frescos têm um cheiro de água salgada. Amêijoas estragado cheiro de amônia ou como suspeito.

4

Preparar os mariscos usando seu método de cozimento desejado. Descarte mariscos se as conchas não abra durante o cozimento. Os reservatórios que permanecem fechadas provável conter moluscos que morreram antes de cozinhar.