Como saber quando Vinho Tinto vai Bad

Como saber quando Vinho Tinto vai Bad


Vinho tinto estragado é um incômodo que pode ser facilmente evitado. Para evitar estragar um jantar, observações simples, com sentidos são recomendados antes de servir bebidas. Se anfitriões não pode comprar o vinho novo para cada ocasião, em seguida, essas dicas de segurança vinho tinto fornecer uma rede. Lembre-se, mesmo que o vinho não é utilizável para consumo direto, o vinho tinto é usado para tempero na culinária. Mesmo sob as circunstâncias mais ideais de armazenamento, os vinhos tintos podemos enviar com rolhas defeituosas.

Instruções

Odor e cores

1

Soprar o vinho até o nariz para não ser esmagada pela fumaça. A poucos odores reconhecíveis incluem: um cheiro pesado passa, odores porão mofados ou empoeirados, de papel ou papelão, ou um cheiro ácido forte. Todos os acima mencionados são os sinos de alarme para descartar o vinho.

Identifique a cor depois que o vinho tinto foi derramado em um copo. Vinho tinto deve ter uma cor roxa pálida com consistência clara. Descarte vinho amarronzado, como é provável estragado.

2

Coloque o vinho em um recipiente hermético, se ele estiver aberto. Vinho oxidado tende a ter um sabor rançoso particular. Leve à geladeira o vinho por alguns dias para ver se o cheiro se dissipa. Bombas de vácuo especial para remoção de nitrogênio após uncorking e antes recorking estão disponíveis, mas caros. Se o vinho é menos de $ 20, é melhor apenas descartar os restos.

Descartar vinho aquecida, uma vez que pode empurrar a rolha para fora da garrafa e causa o endurecimento.

3

Provar o vinho. Certifique-se o vinho não tem um sabor de enxofre, o que significa uma anomalia no processo de fabricação. O sabor pode também variar de ovos podres de palitos, dependendo do método utilizado. Vinho tinto vacila sob um processo de fermentação maloláctica incorreta, o que produz um cheiro como "suado meias", diz o presidente da Sociedade Sommelier da América. Aparência turva é um indicador adicional de falta de controle de qualidade. Overexposed vinho tende a provar como porto, ou um vinho de sobremesa. Descarte os vinhos que são muito doce que isso seja contrário ao prato principal.