Pimentas pode ser apreciado em uma série de maneiras, desde a salsa pimentão, pimenta chiles para molhos quentes. No entanto, nem todas as pimentas são criados iguais. Alguns são muito leves, eles enquanto outros são tão quentes precisam ser manuseados com luvas de látex. Se você está tentando determinar se um determinado pimenta chili é leve, médio, quente ou de fogo, há um par de táticas que você pode usar para descobrir onde na escala de calor deste pimenta vai cair.

Instruções

1

Procure por uma descrição ou calibre calor no supermercado ao selecionar suas pimentas. Eles geralmente estão localizados ao lado de informações sobre preços.

2

Referenciar o gráfico Scoville. A escala de Scoville é um índice medido para o quão quente ou leve uma pimenta é. Clocks um pimentão doce em em um zero na escala Scoville, uma vez que não tem calor persistente. A jalapeno é entre 2.000 e 3.000 unidades de Scoville e taxas de pimenta scotch bonnet 100.000 para 325.000 um.

3

Dê a pimenta uma inspeção visual. Quanto menor a pimenta é, quanto mais quente geralmente gosto. Ambos os pimentões vermelhos e verdes tanto pode ser muito quente, assim que a cor não é um indicador confiável de quão quente um pimenta é.

4

Determinar se a pimenta é fresco ou defumado. Se a pimenta tem um escuro, aparência enrugada, então, tem sido fumado. Por exemplo, pimentas jalapeño frescas são fumados para criar pimentas chipotle. Pimentas defumadas são geralmente mais quente do que pimentas frescas, por isso, se você está tentando evitar pimentas que são muito quentes, selecione fresco sobre fumado.

Dicas:

• Você pode reduzir o calor de uma pimenta, removendo as costelas e sementes.
• Sempre use luvas durante o manuseio de pimentas picantes, e lave as mãos depois para evitar a irritação da pele.