Bife de flanco é frequentemente considerada como carne dura, barato. No entanto, esse corte barato de carne pode ser utilizado para criar uma variedade de sensações delicioso. Uma das maneiras mais populares para preparar bife de flanco é preencher o bife, enrolá-lo e amarrá-lo com uma forte cadeia de cozinhar. O rolo pode então ser cozido no forno, em um fogão lento ou na grelha. Com algumas dicas simples de chefs profissionais, preparando rolou bife de flanco é fácil e divertido.

Instruções

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Amaciar o bife de flanco com antecedência ou deixe marinar durante a noite antes de rolar. A maioria das receitas chamada para 1 1/2 libras de bife.

2

Coloque o bife de flanco plana na frente de você. O grão da carne deve ser executado a partir da esquerda para a direita. Bife flanco mais disponível para compra nas lojas já é cortado fino e liso. Se o bife que você comprou não estiver cortado fino, você vai ter que cortar o bife pelo centro e alise-o com um martelo de carne. Para rolou bife de flanco, a carne deve ser de cerca de 1/4 de polegada de espessura.

3

Espalhe o enchimento sobre a parte superior do bife. Deixar uma aresta 1/4 polegadas em torno dos lados do bife para assegurar que o recheio não caia para fora da carne durante a cozedura.

4

Tome as bordas do bife e começar a implantá-la longe de você. Certifique-se de que o recheio não cair dos lados do bife. Depois rolou, o bife e enchimento será parecido com um log ou um rolo de toalhas de papel. Amarre o rolo de bife com corda pesado em vários lugares no rolo. Levemente tempere com sal e pimenta - de acordo com o seu gosto - antes de cozinhar. Laminados bife de flanco é geralmente cozido no forno, descoberto, durante 1 hora a 350 graus. A temperatura mais baixa vai garantir um bife macio e dará o tempo de enchimento para cozinhar, sem excesso de cozinhar tanto o bife eo recheio. Bife rolou também pode ser cozido em um fogão lento durante oito horas em uma baixa de ajuste médio. Independentemente do método de cozimento escolhido, alinhavar o bife periodicamente com sucos de cozinha.

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Quando o rolo de bife de flanco é preparado e ter arrefecido durante 15 minutos, o rolo de corte em pedaços de 3 polegadas. Coloque um espeto ou palito longo através de cada pedaço de rolo para manter o bife e enchimento no lugar.

Dicas:

• Após o cozimento, utilizar uma faca afiada para cortar o rolo de bife de flanco, como este tipo de carne pode ser difícil de cortar.
• Não cozinhe demais bife de flanco.