Como rolo Dolma

Dolmas gregas são de encargos, folhas de uva salgadas que detêm um recheio saboroso arroz em um pacote puro. Dolmas são tecnicamente qualquer alimento com um recheio de arroz, mas a variedade da folha da uva é amplamente conhecida. As folhas estão disponíveis em lojas especializadas gregas ou do Oriente Médio ou supermercados no bem abastecido. Envolvendo as folhas ao redor do dolma corretamente garante o recheio não vazar ou explodir fora do pacote quando você morde-lo.

Instruções

1

Retire as folhas de uva do frasco. Escorra as folhas em um escorredor.

2

Leve uma panela grande de água para ferver completo. Mergulhe as folhas de uva na água e ferva-os por dois minutos.

3

Escorra as folhas no coador. Despeje água gelada sobre as folhas no coador para resfriá-los rapidamente.

4

Coloque as folhas plana sobre a superfície de trabalho com o lado brilhante da folha voltada para baixo. Cortar qualquer duro hastes.

5

Coloque uma colher de chá de recheio Dolma na folha de uva. O centro do recheio dentro de uma polegada da extremidade inferior da folha.

6

Dobrar a borda inferior da folha da uva-se, cobrindo o enchimento. Dobrar os lados em, cobrindo a parte inferior da folha e o enchimento.

7

Rolar a folha acima do fundo, prendendo os lados dobrado dentro da folha enrolada. Esprema o dolma levemente e defini-lo o lado da emenda para baixo em uma forma untada com óleo.

Dicas:

  • Arroz expande dentro do dolma, por isso não rolá-los com muita força.
  • Coloque três folhas lado-a-lado, sobrepondo-as ligeiramente, para fazer uma dolma maior. A utilização de várias folhas também permite que você use-se as pequenas ou rasgadas folhas de uva na jarra.