Rolando arroz de algas é parte do processo de tomada de sushi. Sushi é uma cozinha tradicional japonesa feita de arroz enrolado em alga - conhecido como "nori" - com uma variedade de recheios, incluindo vegetais e peixes que podem ser crus ou cozidos. É preciso anos de prática para fazer sushi perfeito, mas você pode aprender a fazê-lo para seus próprios padrões. A forma mais simples de rolo de sushi é chamado de "maki".

Instruções

1

Compre um kit de tomada de sushi ou uma esteira rolante de bambu e os ingredientes do sushi, incluindo as algas.

2

Cozinhe o arroz. Você pode usar uma série de maneiras de cozinhar arroz, incluindo ebulição e vapor. Você quer que o arroz bem cozido e até mesmo um pouco pegajosa. Tempere o arroz antes de cozinhar.

3

Abra a esteira de bambu em uma superfície firme e colocar um pedaço de algas, ou nori, do lado brilhante para baixo na esteira. Espalhe uma camada de arroz uniformemente em todo o algas, tornando-se cerca de 1/4 de polegada de espessura. Não pressione. Deixar uma tira de 2 polegadas descoberto na extremidade da alga. Adicionar recheios.

4

Dobre a esteira de bambu sobre a alga para rolá-la. Dobre a extremidade mais próxima das algas em si mesmo para selar e continuar a rolar uniformemente até chegar ao fim. Pressione suavemente sobre a esteira de bambu em cima e nos lados para selar as extremidades da alga. Remover o tapete.

5

Apare qualquer excesso de algas com uma faca afiada e cortar o rolo ao meio. Coloque o lado a lado as duas metades e corte novamente em vários pedaços, dependendo do tamanho que você deseja que seus rolos.

Dicas:

• Você pode fazer sushi com o arroz no lado de fora seguindo os mesmos passos, mas colocar o arroz para baixo pela primeira vez no tapete com as algas na parte superior; polvilhe sementes de gergelim sobre o arroz depois que ele for concluído. Este método leva muito mais prática.
• Não preparar mais do que um rolo de cada vez ou o arroz pode ficar seca.