Crepes de vários tipos são feitos em muitas culturas culinárias de todo o mundo, mas são especialmente amado na Europa. Das grandes crepes de trigo sarraceno de Brittany aos blini da Rússia, eles são servidos quente e fria, cheia ou simples, doces e salgados. Eles podem ser dobrados em parcelas cheias ou triângulos arredondados, ou enrolado ou preenchido ou não preenchido para uma aparência limpa e atraente.

Instruções

Por preencher Crepes

1

Lay out um crepe de uma folha de papel de cera. Cubra os crepes restantes com uma folha de envoltório de filme plástico, para que eles não secar enquanto você está trabalhando.

2

Levante a borda do crepe de frente para você, e dobre-a de modo a que este se sobrepõe ao resto do crepe em cerca de 3/4 de polegada. Levante a borda dobrada, e dobrá-lo sobre a primeira dobra.

3

Role o crepe vagamente, a partir da borda dobrada. Coloque o crepe rolou em um prato grande ou bandeja com a borda voltada para baixo e cobrir para se manter aquecido. Repita com os crepes restantes.

4

Sirva os crepes quente, com uma peneiração de açúcar em pó e um enfeite fruta, se desejado. Molho ou xarope pode ser servido no lado, ou chuviscou sobre os crepes em vez de o açúcar em pó.

Crepes enchidos

5

Lay out um crepe no papel de cera, como antes. Coloque algumas colheres de enchimento no terceiro do crepe mais próxima de você.

6

Levantar o bordo de trás do papel de cera, de modo a que a extremidade dos rolos de crepe sobre a parte superior do enchimento. Quando o crepe tem completamente fechado o recheio, dobre a borda do crepe sob o recheio com as pontas dos dedos para fazer uma aparência mais limpa.

7

Role o crepe, levantando o papel de cera para cima e longe de você, de modo que o crepe enchido rola para frente até a borda mais distante. Levante o crepe para um grande prato ou bandeja, como descrito anteriormente, e mantenha quente. Repita com os crepes restantes.

8

Selar um enchimento solto ou semi-líquido dentro do crepe dobrando nas margens esquerda e direita do crepe cerca de 1/2 polegada. Role o crepe da borda mais próxima de você, como descrito anteriormente. O lado dobras vontade armadilha o recheio dentro do crepe.

9

Sirva os crepes quente ou à temperatura ambiente, de acordo com as instruções dadas em sua receita. Adicionar um molho, se for caso disso.

Dicas:

• Fazendo crepes não é difícil, mas pode ser meticuloso e demorado. Se você deseja concentrar sua atenção sobre o recheio e molho, crepes de boa qualidade preparado pode ser comprado em muitos supermercados e lojas especializadas gourmet.