Fudge é dissolvido com açúcar adicionados ingredientes aromatizantes. A melhor fudge tem cristais minúsculos de açúcar. Fudge Arruinado contém açúcar que reformou em grandes cristais, que gosto ea sensação de areia ou corajoso. Isso acontece quando o fudge é arrefecida indevidamente ou quando o açúcar bruto é introduzido no fudge antes de ser arrefecida. Fudge cristalizado pode ser resgatado, e pode tornar-se melhor do que antes, mas é preciso cuidado e tempo.

Instruções

1

Coloque o fudge em uma panela e adicione duas colheres de sopa de creme de leite para cada três libras de fudge. Aqueça em fogo baixo.

2

Agita-se a fudge constantemente, até que ele é quente e um pouco mole. Removê-lo do calor antes de se tornar quente ou fina.

3

Bata o fudge até que esteja lisa e espessa.

4

Despeje o fudge em um recipiente. O fudge pode ser mais cremoso e mais suave do que era quando você primeiro cozinhou.