Como retardar Smoke com uma chaleira Weber

Como retardar Smoke com uma chaleira Weber


A chaleira Weber grade em forma de cúpula distintamente é um dispositivo elétrico em muitos pátios quintal, onde chefs ao ar livre virar hambúrgueres e carnes. Você também pode usar o Weber para carnes lento-fumadores, tais como carne peito e assados ​​de porco com uma técnica conhecida como calor indireto. Carvões são colocados em cada lado da panela, deixando um espaço no meio. A carne slow-cozinheiros mais esse espaço a partir do calor gerado pelos carvões em cada lado. Chaleiras Weber estão equipados com aberturas ajustáveis ​​para regular o fluxo de fumaça no interior da câmara de confecção, resultando em concurso, comida saborosa.

Instruções

1

Retire a tampa de cúpula para a Weber ea grelha de cozimento na grelha.

2

A pilha de carvão vegetal de madeira ou o carvão em cada lado da câmara de grelhar, deixando um espaço aberto no meio. Mergulhe cada pilha com fluido de isqueiro e inflamar. Espere até que as brasas queimar branco.

3

Defina a grelha de confecção sobre as brasas para que as alças são posicionadas sobre cada pilha de carvão. A grelha de cozimento em uma Weber tem uma abertura abaixo de cada alça para inserir brasas extras, conforme necessário.

4

Coloque a carne no centro da grelha de cozinhar e substituir a tampa com cúpula através da chaleira Weber. Ajustar o respiradouro rotativa na parte superior e na parte inferior da grade chaleira a circular fumo.

5

Levante a tampa sobre a Weber uma vez uma hora para verificar o progresso e acrescentar mais alguns briquetes de carvão ou pedaços de madeira carvão para o fogo, deixando cair as peças através das aberturas inferiores das alças de cozinha grelha.

6

Fumo a carne por aproximadamente 20 minutos por libra, virando a carne mais de uma vez por hora, até que a temperatura interna no ponto mais espesso lê pelo menos 165 graus Fahrenheit com o termômetro de carne.

7

Transfira a carne defumada para um prato de servir usando luvas quentes.