Um guisado é um prato slow-cozido com alimentos sólidos em braising líquido, geralmente feito com vegetais de raiz difíceis e carne. Este líquido é cozido para baixo, combinando com a gordura animal fundida da carne e do amido dos vegetais para se tornar grosso e molho-like. Quando sabores se tornam muito concentrada como este, é muito fácil de over-temporada e fazer o prato muito salgado. Corrigindo esse problema pode ser feito sem jogar fora o sabor do ensopado.

Instruções

1

Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas ou cubos. Adicione estas batatas descascadas para o ensopado de cozinhar, mas não mexa-os para o guisado a menos que você quer comê-los com o ensopado.

2

Cozinhe as batatas por pelo menos uma hora com o ensopado. Batatas tem uma propriedade única de absorção de sal prontamente quando assar. Você pode remover essas batatas se o ensopado gosto menos salgado ao seu gosto.

3

Adicione água para o cozido ao cozinhar nos últimos minutos para diluir o guisado reduzida ou o leite à bacia acabado para mellow para fora os sabores se o ensopado é muito salgado.