Como reparar um bolo Splitting

Como reparar um bolo Splitting


Nada ruínas um aromático bolo doce, recém-assados ​​como um pião divisão. Quer esteja a fazer um bolo folha ou uma camada de bolo arredondada, dividindo bolos provar ser um desastre quando se trata de apresentação e são causados ​​por uma série de factores, incluindo também a quantidade de calor e massa irregular, todos os quais podem ser evitados e corrigidos antes, durante e após o processo de cozedura. Estas medidas irão deixá-lo com uma bela, apartamento, mesmo bolo com um ideal superior para apresentação e perfeito para a sua crosta de gelo favorita e um pouco de decoração criativa.

Instruções

1

Certifique-se de que a massa é nível antes de colocar a panela no forno. Massa irregular irá causar uma protuberância na parte superior do bolo, o que mais do que provavelmente vai dividir o bolo no meio à medida que sobe. Levante a panela algumas polegadas do balcão e solte-o no balcão para permitir que a massa para resolver corretamente. Toque nas laterais da panela com a coronha de uma faca de cozinha, antes de colocar o bolo no forno. Abra a meio caminho do forno durante o processo de cozimento para tocar os lados do bolo, novamente, como isso vai impedir que as bolhas de ar se formem no bolo acabado.

2

Definir o forno a uma temperatura mais baixa do que o que é instruído em sua receita. Enquanto a temperatura pode estar correta, o forno pode estar correndo um pouco quente. Uma causa comum de divisão é que a temperatura é demasiado elevada. Isto faz com que a superfície do bolo para definir antes os lados do bolo tem tempo para se expandir. Como o interior do bolo começa a subir, o que tem para quebrar a crosta da superfície de ter espaço para se expandir.

3

Certifique-se de que o seu agente de fermentação (pó de cozimento / soda) é medida exatamente. Muito do agente de fermentação vai fazer com que o bolo para aumentar demasiado depressa, resultando numa divisão superior.

4

Inserir o bolo no centro do forno, garantindo que a cremalheira de cozimento está na posição central. Não asse o bolo muito perto da parte superior do forno onde a temperatura é mais elevada.

5

Permitir que o bolo esfriar completamente, por cerca de 30 a 45 minutos, colocando-o na geladeira para tornar-se frio, se necessário. Quando o bolo estiver quente, é mais provável para dividir e separar, especialmente se você está lidando com o bolo, ou tentando geada do bolo.

6

Corte a separação, amontoada parte de seu bolo com uma faca de pão longo e vire o bolo sobre a bandeja de servir para que a parte do corte do bolo é na parte inferior. Isso vai evitar que as camadas sucessivas de divisão, uma vez que não terá que descansar sobre os montes de divisão das camadas abaixo delas, deixando-o com um apartamento, bolo nível para fazer gelo mais fácil.