Como remover penas da galinha para cozinhar

Como remover penas da galinha para cozinhar


Frango fresco é uma refeição econômica se você aumentar suas galinhas. Saber como arrancar corretamente as penas da galinha vai economizar tempo e ajudar a tirar o pássaro da gaiola para a mesa mais rápido. Enquanto pluckers penas automáticas estão disponíveis, o pequeno agricultor frango pode não ser capaz de pagar esse luxo. Arrancar penas com a mão é um meio de preparação de um sóbrio frango para cozinhar, e pode ser realizada dentro de cinco a 30 minutos.

Instruções

1

Ferva uma panela grande de água a uma temperatura de cerca de 160 graus F.

2

Coloque as luvas de borracha. Segurando o frango por seus pés, mergulhar o pássaro na água para escaldar as penas soltas. Isso só deve levar de dois a 10 segundos, mais de um pássaro mais velho, mais difícil. Testar a prontidão por puxando as penas perto do jarrete (joelho). Se eles saem facilmente, puxe o pássaro fora. Deixando o frango em muito tempo vai cozinhar a ave prematuramente e enfraquecer a sua pele.

3

Segure o frango por seus pés, puxando as penas para fora com a outra mão. Ou pegar as penas por punhados ou use um movimento de fricção para baixo para afastar um grande número de uma só vez. Para as pernas, embrulhe a mão ao redor da coxa e puxe a mão para cima em direção ao pé, esfregando off todas as penas. Puxe pequenas penas pino individualmente. Se você está salvando as penas, colocá-los em um saco.

4

Segure o pássaro durante um breve chama para queimar as restantes penas finas.

Dicas:

  • Arranque o mais rapidamente possível, enquanto as penas são ainda solto. Não, no entanto, puxe tão rudemente e rapidamente que você rasgar a pele, uma ocorrência comum quando uma galinha tenha sido fervida por muito tempo.