Palmito são a parte comestível da crescente ponta da palmeira. A maioria dos palmito são produzidos na América do Sul, Havaí e na Flórida. Dentro do disco bainha, branco de palmito é um núcleo comestível, delicado, firme e suave. Coração de palma tem um sabor semelhante ao alcachofras e é uma grande fonte de fibra. Coração de palma é considerado um vegetal.

Instruções

1

Enrole corações frescos da Palm, adquiridos em sua bainha natural, bem em filme plástico. Guarde na geladeira por até duas semanas.

2

Use uma faca afiada para cortar longitudinalmente bainha externa do caule. Retire a bainha até o coração interior está exposta. O palmito irá aparecer.

3

Corte o palmito em finos, pequenos pedaços. Misture os pedaços crus em uma salada ou servir como um aperitivo. Você também pode cozinhar o palmito. Ele pode ser cozido, assado, cozido no vapor, fritos rapidamente ou assados.

Dicas:

• Coração de lojas palma melhor quando não for removido de sua bainha originais até que esteja pronto para comê-lo.