Peixe garoupa pertencem à família robalo. Uma vez que os peixes são capturados, eles são limpos e em filetes. Após a filetagem dos peixes, as necessidades da pele removida do peixe para que ele cozinheiros corretamente. Remover a pele dos peixes pode parecer um desafio, mas ele vai separar a carne facilmente com uma faca afiada. Depois de remover a pele, cozinhar o peixe usando seu método preferido. Garoupa cozida tem um sabor suave e textura úmida escamosa.

Instruções

1

Sente-se o filé de garoupa em uma tábua de cortar com o lado da pele para baixo. Coloque o peixe com a cauda em direção a você, porque você vai fazer o primeiro corte a este fim.

2

Corte em o peixe no fim da cauda. Não corte todo o caminho através da garoupa. Corte na pele permite que você veja onde a pele encontra a carne. Segure a faca em um ângulo ligeiro e cortar até que você separe uma pequena secção da pele da carne.

3

Segure a faca para que ele estabelece paralelos e plana, com a placa de corte. O lado afiada da faca precisa enfrentar em direção à cabeça.

4

Empurre a faca para deslizá-la entre a pele ea carne. Continuar para remover a pele da carne lentamente e segurar a cauda de forma segura para manter o filé no lugar. Manter o corte até que o seu alcance a cabeça do peixe.

5

Cortar a pele fora da garoupa, mantendo a ponta da faca para longe do corpo. Retire a pele do corte da carne. Lave e preparar a carne, como desejado.

Dicas:

• Sempre segure a faca em um ângulo ligeiro longe da carne para evitar cortes nele.
• Use uma faca afiada para cortar um filé de peixe, porque um fosco pode rasgar a carne.
• Lave sempre as mãos antes e depois de manusear o peixe cru para evitar o risco de uma doença de origem alimentar.