Carne de veado, também conhecido como veado, pode ter um sabor "gamey". Muitas pessoas não apreciar este sabor, para que eles não gostam de consumir carne de veado. Antes de cozinhar carne de veado, você pode remover a maior parte do sabor gamey. Depois de remover o sabor alterado a partir da carne, você pode em seguida, tempere e prepará-lo usando o seu método de cozimento favorito. Carne de veado é magra e que não contém uma grande quantidade de gordura ou colesterol em comparação com carne bovina.

Instruções

1

Retire o excesso de gordura e da pele de prata do veado. O sabor gamey, muitas vezes, residem na gordura.

2

Despeje 1 qt. de água fria e uma xícara de vinagre em um recipiente. Use um recipiente grande o suficiente para segurar o veado para que ele permaneça submerso na solução.

3

Cubra o recipiente com papel alumínio. Guarde o veado na geladeira e deixe de molho durante a noite.

4

Remover o veado a partir do recipiente. Adicione seu favorito marinada ou especiarias para a carne de veado para mascarar qualquer sabor gamey restante.

Dicas:

• Aumentar a água fria e vinagre razão para cortes maiores de carne de veado.
• Marinar a carne de veado com molho de tomate, vinho ou uma marinada à base de vinagre para amaciar.
• Guarde a carne de veado na geladeira por apenas 1 ou 2 dias para ajudar a controlar o sabor gamey. A gordura vai ficar rançoso rapidamente.
• Sempre descongelar carne de veado na geladeira antes de você mergulhe-o para remover o sabor gamey.
• Cozinhe veado a uma temperatura interna segura de 160 graus Fahrenheit para matar vermes e parasitas.