Tofu é um monumento ao engenho humano, um dos primeiros exemplos de um alimento processado que ainda é totalmente natural. Quando gorduras e proteínas da soja são extraídos por imersão em água tornam-se leite de soja, que por sua vez pode ser formado numa coalhada de queijo do tipo e pressionado em tofu, um alimento nutritivo sólido e versátil. Quando comprados, tofu é geralmente suave e esponjoso e contém uma grande quantidade de água. Para melhores resultados, a água deve ser pressionado para fora antes de cozinhar.
Instruções
1
Abra e drene o tofu. Coloque o bloco de tofu em um prato e cubra com outra placa.
2
Coloque uma lata grande ou pequeno tijolo em cima da segunda placa, para proporcionar pressão e espremer a água do tofu.
3
Permitir que o tofu para drenar para um mínimo de 15 minutos, ou enquanto durante a noite, dependendo de como você deseja que a empresa de produto acabado de ser.
4
Deitar fora a água que foi espremido para fora. Retire a lata e placa superior e levante o tofu pressionado a partir da placa de fundo. Fatia ou dice-lo, e usar como indicado na sua receita favorita.