Variar os tipos de carvão e ajustando aberturas baseadas em temperatura exterior ea velocidade do vento deslizamento são a chave para regular a temperatura em Weber grelhadores a carvão de estilo chaleira. O conhecimento certo e um pouco de prática faz o controle de temperatura de grades chaleira fáceis.

Instruções

Preparando o incêndio

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Abra as aberturas deslizantes na parte inferior da grade tão ampla como eles irão para obter fluxo de ar máximo para iniciar o fogo de carvão.

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Retire a grelha de cozimento e despeje o carvão vegetal suficiente para a grade para cobrir completamente a grelha. Lump carvão pega mais rápido e queima mais quente do que briquetes e por isso é melhor para iniciar o fogo para cozinhar.

3

Huddle o carvão vegetal em uma pilha e enterrar um motor de arranque de carvão elétrica nas brasas antes de ligá-lo.

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Deixe o motor de arranque nas brasas por cerca de oito minutos, até que o carvão começa a fumar e crepitação. Em seguida, retire o ferro de arranque e usá-lo para espalhar as brasas acesas em toda a grelha de fogo antes de adicionar dois punhados de briquetes de carvão, que vai queimar mais lento e sustentar o calor da incineração.

5

Substitua a grelha de confecção, abrir as aberturas de correr na tampa da grade e coloque a tampa firmemente sobre a grade, permitindo que o carvão vegetal para sentar-se mais 10 minutos.

Regulação de calor durante o cozimento

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Dependendo da velocidade do vento e temperaturas ao ar livre, ajustar as aberturas na parte superior e inferior da grelha para temperaturas mais quentes ou mais frios. Em geral, aberturas mais largas significa mais oxigênio para obter as chamas, o que significa temperaturas mais quentes da grade. Aberturas mais estreitas significa temperaturas mais frias.

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Coloque a carne ou legumes desejado na grade para iniciar a cozedura.

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Durante o cozimento, adicione o carvão vegetal ou briquetes para alimentar o fogo com base em se um aumento de temperatura ou temperaturas sustentados são necessários. Lump carvão pode aumentar rapidamente as temperaturas, enquanto briquetes de manter os níveis de calor mais constantes.

Dicas:

• A velocidade do vento ao ar livre será de grande impacto temperaturas de cozimento internos. O mais rápido e mais constante do vento, as aberturas mais estreitas grade deve ser mantido. Se fogos de carvão são muito quente, apesar do estreitamento das aberturas, lascas de madeira molhadas podem ajudar a reduzir rapidamente o calor e adicionar sabor a carne através de fumaça.
• Use sempre luvas de protecção grelhar ao ajustar saídas após inflamar brasas, como queimaduras graves resultará em contrário. Lidar com todas as carnes com pinças de grelhar longas ou espátulas.