Quando cozinhar alimentos - especialmente costelas - em um grelhador a carvão, que pretende regular a temperatura do grill. A temperatura grade regulamentado não apenas Cozinheiros a comida completamente, mas também lhe dá o sabor smoky que você deseja. Depois de cozinhar na grelha a carvão por algum tempo, você deve pegar o jeito de controlar a temperatura.

Instruções

1

Começar pequeno. Você deseja alcançar gradualmente a temperatura ideal para cozinhar costelas na grelha. Portanto, manter o número de carvões que você adicionar primeiro sobre o tamanho pequeno. Se precisar de mais, você pode adicioná-los em como você cozinhar.

2

Use as aberturas na grade para controlar a temperatura. Sua grade deve ter duas aberturas que você pode usar para controlar o calor e fumaça de incêndio do grill. Para obter o mais quente grelha, você abrir o fundo desabafar mais amplo. Para reduzir a quantidade de fumaça na grade, o topo de ventilação é aberta mais.

3

Mantenha a cúpula fechada. Se você abrir a cúpula quando cozinhar, a temperatura cai drasticamente. Apenas abrir a cúpula quando é absolutamente necessário e você suspeita que o alimento é cozido.

4

Deixe a grade sozinho uma vez que atinge a temperatura ideal. Depois de chegar a uma temperatura constante, não há necessidade de ajustar as aberturas de ventilação ou a quantidade de carvão que você colocar na grelha.

Dicas:

• Se sua grade não veio com um termômetro, você pode comprar um separadamente. Você vai usar a sonda no termômetro para anexá-lo à grelha da grelha.
• Ao cozinhar costeletas de porco, muitos cozinheiros recomendamos que você tente manter a temperatura de cozimento de 250 graus F.