Caramel é criado por açúcar aquecimento e outros ingredientes até que vire um marrom dourado e assumir um sabor característico. Um saboroso esmalte caramelo acrescenta um acabamento para um bolo doce, e é mais fino do que uma cobertura de caramelo, que é aplicada com uma espátula. Um esmalte que se destina a garoa é que se pode vazar. Compre este esmalte comercialmente ou fazer o seu próprio, e regue-a sobre amarelo, branco, chocolate ou bolos de especiarias. Regue-o sobre cheesecakes bem.
Instruções
1
Coloque o bolo em um rack de arrefecimento e colocar os dois em uma assadeira com revestimento em alumínio aros. A assadeira vai pegar qualquer dribles que não grude no bolo.
2
Aqueça o caramelo brevemente se necessário, para torná-lo pourable. Coloque-o em uma panela pequena ou uma tigela para microondas e aquecê-lo em um nível baixo.
3
Colher-se uma grande colher cheia de caramelo e segurá-la sobre o bolo.
4
Ponta a colher levemente para controlar o fluxo, e permitir que o caramelo a cair através da parte superior do bolo e em cascata dos lados.
5
Encha novamente a colher de cozimento, se necessário e regue até que o bolo tem tanto regados esmalte como você gosta.
6
Coloque o bolo em um lugar fresco para que o esmalte irá definir, em seguida, usar dois de largura, espátulas grandes para mover o bolo do rack para o prato de servir.
Dicas:
- Caramelo garoa esmalte em um tubo ou bolo de Bundt para uma bela apresentação.
- Regue caramelo sobre um bolo totalmente fosco. O efeito de dois tons é muito atraente.
- Bolos de libra, que são geralmente sem adornos, estão vestidas muito bem com um fiozinho de caramelo.
- Considerar a aplicação do caramelo com um saco de confeitar e grande ponta aberta.
- Não permita que caramelo ficar muito quente ou ele vai se tornar líquido. Um pouco do caramelo vai escorrer abaixo para a assadeira, mas a maioria vai ficar em cima do bolo se regados na consistência certa. Caramel que é muito legal vai ser grossa e não chuviscar de forma eficaz. É preciso prática para obter a consistência certa.