Como Reconstituir legumes secos

Como Reconstituir legumes secos


A secagem legumes é um método de conservação fácil, especialmente se você tiver seu próprio desidratador de alimentos. Dentro de cerca de seis a 24 horas, dependendo do tipo de vegetal, você pode converter os produtos maduros em produtos secos que vai durar muito mais do que as versões frescas. Reconstituir vegetais secos é um processo muito mais rápido do que desidratando-os; dependendo do vegetal, você pode hidratar seus vegetais em menos de meia hora.

Instruções

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Traga água para ferver em seu pote ou panela. Você vai precisar de pelo menos 1 copo de água por chávena de vegetais desidratados, mas pode precisar de até 3 copos de água por chávena de vegetais desidratados.

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Medir seus legumes secos, em seguida, colocá-los em um recipiente que pode tolerar o calor de água fervente.

3

Despeje água fervente sobre seus vegetais. A quantidade de água que você deve usar depende do tipo de legumes que você está reconstituindo. Use um copo de água por xícara de verduras secas (como espinafre) ou até 3 xícaras de água por copo de abóbora, quiabo ou repolho. Veja a Universidade de informações de Missouri Extensão em "Quality for Keeps: Conservação de alimentos - como usar alimentos secos" (listados abaixo) para montantes específicos para outros vegetais.

4

Mergulhe os vegetais por pelo menos meia hora e até uma hora e meia. Espinafre, ervilhas e milho deve ser feito depois de meia hora, enquanto aspargos e beterrabas pode levar até uma hora e meia. A Universidade de página de Missouri Extension oferece detalhes sobre os tempos de imersão.

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Prove um pedaço de um dos vegetais periodicamente e remova legumes da água assim que eles atinjam sua textura desejada. Seus vegetais pode obter encharcado e perder o seu sabor se você mergulhe-os por muito tempo.

Dicas:

  • Se você estiver adicionando vegetais desidratados para um prato muito molhado, como uma sopa ou guisado, você pode simplesmente agitar-los em sem reidratação-los primeiro. O calor ea umidade do prato vai reconstituir os legumes.