Descongelar qualquer ave de capoeira com cuidado e corretamente para reduzir as chances de contaminação. Mesmo que o peru é fumado, ele ainda precisa descongelar em condições de segurança, assim como você faria com um pássaro crua. Existem três métodos para descongelar um peru que são aprovados pelo Departamento de Agricultura dos EUA. Um deles, o frigorífico, não é rápido. Um micro-ondas, o segundo método aprovado pelo USDA é rápido, ainda desigual - e que está supondo que você tem um grande o suficiente para caber um peru. O método da água é a única opção prática descongelar um peru corretamente e rapidamente.
Instruções
1
Retire o peru de quaisquer sacos ou recipiente que se encontra, incluindo folha. Você pode deixar qualquer vínculo ou de compensação sobre o pássaro.
2
Coloque o peru em um saco de alinhavo e selá-lo completamente. Você também pode usar um saco selado a vácuo ou qualquer saco hermético. É importante remover todo o ar do saco, se possível, porque as bolsas de ar que vai agir como isoladores durante o processo de descongelamento e manter o saco de flutuar.
3
Coloque o peru em um balde ou bacia que é pelo menos uma polegada mais alto do que o peru. Certifique-se de que a ave enche a maior parte do espaço interior do recipiente.
4
Posicione a bacia na banheira debaixo da torneira. Certifique-se de deixar o dreno aberto. A colocação de um pequeno bloco ou brinquedo debaixo da caçamba pode aumentá-lo o suficiente para permitir que a água a fluir sob o balde e pelo ralo.
5
Execute frio, não quente, a água sobre o peru em um ritmo moderado. Quanto mais rápido você corre a água, mais rápido ele vai descongelar.
6
Confira na Turquia, em intervalos regulares, a cerca de 30 minutos, até que o peru é flexível todo o caminho através da ave. É possível utilizar um termómetro de sonda para verificar a temperatura interior, mas isso não é necessário.
7
Retire o peru e higienizar a banheira depois de ser descongelado. Um aspirador de água sanitária ou amônia baseado vai fazer isso de forma eficaz.