Corretamente provar um vinho de sobremesa permite que o provador para avaliar a aparência do vinho, nariz, corpo, sensação de boca, gosto e acabamento, bem como quaisquer falhas introduzidas durante a produção ou envelhecimento. Corretamente degustação de vinhos envolve examinar visualmente sua cor, cheiro seus compostos aromáticos, identificando suas complexidades a respeito sabor e aroma, e como essas complexidades misturar. Apesar de um copo de vinho aprovado pela International Organization for Standardization é ideal - a sua forma impede muito oxigênio de diluir o aroma do vinho durante a etapa de cheiro - muitos outros vidros estreitos de boca será suficiente.

Instruções

1

Encha uma Organização Internacional claro para-aprovado Normalização vidro de vinho com duas onças de vinho de sobremesa.

2

Segure o copo de vinho em um ângulo de 45 graus contra uma luz branca, como a de uma lâmpada padrão. Como alternativa, mantenha o vidro de encontro a um guardanapo branco.

3

Concentre o olhar sobre a borda do vinho e observar a sua tonalidade. Vinhos de sobremesa brancos geralmente variam em cor do amarelo claro ao quase-verde. Reds variar na cor de granada de quase preto. Os brancos tendem a aprofundar e mais escura com a idade, enquanto os vermelhos geralmente desaparecem.

4

Segure a taça pela haste e agite o vinho três vezes. Observe a maneira em que o vinho se desloca para trás para baixo os lados do vidro - conhecida como "pernas", as estrias de vinho de sedimentação para a parte inferior do vidro indicam a viscosidade do vinho. Os mais lentas as pernas atropelar o vidro, mais o corpo do vinho tem; quanto mais rápido as pernas viajar para baixo o vidro, menos o corpo do vinho tem.

5

Inspire profundamente o vinho e deixe-a descansar nas narinas durante vários segundos. Rodando as versões vinho compostos aromáticos por meio de arejamento, que permite ao provador para detectar elementos de terroir do vinho, os seus sabores de fundo, e, no caso dos vinhos de sobremesa brancos, quanto tempo é gasto em um barril de carvalho.

6

Beba cerca de 1 onça do vinho. Permitir que o vinho para alcançar todas as áreas da boca. Observe as nuances sutis de sabor do vinho carrega com ele. Preste atenção ao acabamento do vinho (se engolir) - ele vai indicar o seu conteúdo tânico, bem como quanto tempo ele foi armazenado em barricas de carvalho.