Como projetar um Indústria Alimentar Cozinha

Como projetar um Indústria Alimentar Cozinha


A concepção e construção de uma cozinha comercial é uma das maiores despesas incorridas quando iniciar ou expandir um negócio de fabricação de alimentos. A cozinha funcional fabricação de alimentos pode ajudar uma empresa a funcionar com eficiência e lucratividade, ao passo que uma cozinha com um layout pobre e equipamento inadequado pode ser um desperdício e frustrante. Começando com um plano adequado e design eficiente ajuda a fabricação de alimentos espaço de maximização de negócios, minimizar os custos e garantir o bom funcionamento.

Instruções

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Determinar o processo de fabrico a partir de matérias-primas para receber a embalagem, o armazenamento e o transporte do produto final. Avaliar requisitos de espaço para cada etapa e que o fluxo de trabalho ideal deve estar dentro da instalação.

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Visite uma empresa de fabricação de alimentos semelhante e anote o seu projeto da cozinha, incluindo o layout, equipamentos e fluxo de trabalho. Algumas empresas do sector alimentar não podem permitir que os visitantes em suas cozinhas por razões de saúde e segurança ou para evitar o roubo de segredos comerciais, mas muitos oferecem passeios completos ou limitados. Se você não pode visitar uma cozinha fabricação de um produto alimentar semelhante, encontrar um que produz em volume similar ou com um processo semelhante.

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Avaliar o equipamento que você vai precisar para a fabricação. Determine o que você precisa para começar as operações, o que você pode gostar de ter se suas finanças e permitir que suas exigências será como você crescer e expandir. A menos que você planeja redesenhar ou mover como você expandir, você vai querer fator espaço para o crescimento físico e equipamento adicional para o seu design.

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Contacte as autoridades de regulamentação facilidade alimentar local e obter informações sobre os seus requisitos de projeto. Seu projeto deve estar em conformidade com os regulamentos em relação ao armazenamento e refrigeração, manuseio e processamento, áreas de saneamento, recursos humanos e materiais para a construção. Se o processo de fabricação também inclui cozinhar, entre em contato com o seu corpo de bombeiros local para obter informações sobre requisitos de ventilação e de supressão de fogo.

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Desenhe um layout para a instalação. Você pode contratar um designer profissional ou comprar um programa de computador para fazê-lo sozinho, dependendo do seu orçamento de design. Se você está reformando um espaço já existente ou a construção de uma nova instalação, você pode esboçar as dimensões e desenhar em equipamentos em escala. Ambos os programas de design de computador profissionais e amadores têm uma característica "tour virtual" que permite que você veja como o layout pode olhar em pessoa e se o fluxo iria trabalhar para o seu processo de fabricação particular.