Pressão de conservas de carne de caça selvagem é um método eficaz para preservá-lo sem refrigeração. Carnes e aves precisam de uma técnica especial para assegurar os esporos de bactérias produtoras de toxinas são mortos. Este feito com uma pressão industrial de conservas, que pode atingir temperaturas inatingíveis, utilizando métodos tradicionais. Quando a água é posta sob pressão, o seu ponto de ebulição é elevado, e a temperatura extremamente alta é a solução para o problema. Pressão enlatar sua carne de caça selvagem pode ser feito em uma tarde, uma vez que você entender o método.

Instruções

1

Corte a carne em tiras grossas de 1 polegada longos o suficiente para caber em frascos, mas ainda permitindo uma polegada de espaço na parte superior. Corte a carne em todo o grão para produzir resultados do concurso.

2

Brown a carne em uma frigideira e reserve. Não cozinhar a carne.

3

Esterilizar os frascos fervendo-os em água por 10 minutos. Outro método eficaz é a de executar os frascos através da máquina de lavar louça na configuração de esterilizar.

4

Encha uma panela com água e deixe ferver. Coloque as tampas na água e manter a temperatura.

5

Despeje o caldo suficiente para uma panela e leve para ferver. Abaixe o fogo para manter a ferver. Escolha um tipo de caldo que coincide com o sabor da carne de caça.

6

Embale bem os frascos com a carne, e encher com caldo deixando uma polegada de espaço no topo. Coloque as tampas e parafuso proibições sobre os frascos e apertar.

7

Siga as instruções do fabricante para o seu canner pressão para iniciar o processo. Coloque os frascos no canner e trave a tampa. Deixar o sistema de ventilação aberto.

8

Traga o canner para ferver por 10 minutos. Feche a ventilação e cozinhe de 10 libras por polegada quadrada durante 75 minutos para frascos de meio litro, e 90 minutos para frascos quart.

9

Desligue o fogo e abrir ventilação da pressão industrial de conservas. Permitir que as pressões para voltar a zero, em seguida, esperar mais de cinco minutos. Remover a tampa e esperar mais 10 minutos.

10

Retirar os frascos do canner e definir sobre o balcão para esfriar.

Dicas:

• Conservas de pressão pode ser perigoso. Leia o manual do proprietário cuidadosamente, e certifique-se que você está confortável com o seu funcionamento antes de tentar esta tarefa.