Canning é um método testado pelo tempo de conservação dos alimentos. Alimentos ricos em ácido, como frutas e tomate, pode ser enlatada com segurança usando um banho de água fervente. Os alimentos inferiores em ácido deve ser enlatada usando uma panela de pressão. Panelas de pressão permitir que a temperatura dentro do canner a ficar quente o suficiente para matar as bactérias de origem alimentar prejudiciais. Cereais quentes podem ser preservados por conservas, mas é um alimento de baixa acidez e deve ser enlatada com uma panela de pressão.
Instruções
1
Lave os frascos, tampas e anéis em água morna e sabão e enxaguar-los completamente. Examine os frascos para fichas ou rachaduras e descartar qualquer que estiverem danificados. Examine os anéis, que aperte sobre as pálpebras para encaixar-los para a parte superior do frasco, e descartar qualquer que têm ferrugem ou está dobrado. Use novas tampas. Não é necessário para esterilizar qualquer coisa.
2
Prepare o cereal quente. Se possível, use cereais-cozimento lento, como variedades de preparação rápida pode se tornar excessivamente mole. Você também pode adicionar outros ingredientes como uvas passas, cerejas secas, pedaços de maçã, nozes ou canela durante a preparação.
3
Adicione o cereal quente para os frascos limpos, deixando uma polegada de espaço livre. Com uma espátula, remover todas as bolhas de ar visíveis que vê entre o lado do frasco e do cereal.
4
Limpe a borda dos frascos completamente limpo. Assentar as tampas e parafuso sobre os anéis com firmeza, mas não com força.
5
Adicione 2 polegadas de água para o fundo da sua panela de pressão. Disponha os frascos na panela e coloque a tampa.
6
Ligue o calor. Se a panela de pressão é ajustável, regule-a 10 psi. Se ele simplesmente tem um jiggler no topo, configurá-lo para a pressão apropriada - verificar as especificações do fabricante para ter certeza. Uma vez que o jiggler começa a se mover e sai vapor, começam cronometrando o cozimento. Deixe-o processar por uma hora uma vez que atinge este ponto.
7
Retirar a panela do calor. Deixe-o esfriar por conta própria; não executá-lo em água fria para obter a temperatura a cair mais rapidamente. Quando a temperatura caiu o suficiente para o selo de quebrar, abra a panela e deixe os frascos para arrefecer o suficiente para pegá-los ou usar pinças.
8
Deixe arrefecer os frascos durante aproximadamente 12 horas antes de verificar a vedação. Faça isso pressionando o centro da tampa com o dedo. Se não se move, o frasco é selado e pode ser armazenado com segurança. Se ele aparece cima e para baixo, não é vedado. Você pode re-processo, ou refrigerar-lo e consumi-lo dentro de alguns dias.
Dicas:
- Para servir cereal enlatados, abrir o frasco e aquecer o conteúdo.
- Se o cereal cheira mal ou você ver o crescimento em cima dele quando você abri-lo, descartá-lo.
- Quando conservas, utilize apenas frascos de conservas e não aqueles que mantêm outros alimentos, como picles e maionese.