Preserve o sabor fresco de lagosta por cozinhá-lo rapidamente em uma panela de pressão. Panelas de pressão criar um ambiente úmido super-aquecido, que é ideal para penetrar exoesqueleto da lagosta. Ferver uma lagosta é drenada para fora muito dos sucos naturais dentro da lagosta. Traga uma lagosta cozida quente fumegante para a mesa que estava em carne viva apenas alguns minutos antes da refeição.

Instruções

1

Traga 4 xícaras de água para ferver lento em fogo médio em uma qt 2. panela.

2

Despeje a água fervente na panela de pressão e adicione algas secas, se desejar. A alga adiciona um sutil, da terra sabor grama para a carne de lagosta quando se está incluído.

3

Reduzir de 1 a 2 £ lagosta na panela de pressão antes de cobrir e selando-o com firmeza. Ler as instruções e avisos fabricantes antes de usar uma panela de pressão pela primeira vez. Desvio de uma panela de pressão pode causar ferimentos graves.

4

Coloque a panela de pressão para o fogão em fogo médio-alto e espere o indicador para alcançar alta. Dependendo do tamanho da panela de pressão, isso pode levar entre 2 e 5 minutos.

5

Reduzir o calor para baixo, logo que a alta pressão é conseguido e esperar durante 2 minutos.

6

Leve a panela de pressão quente para uma pia e uma pia e correr água fria sobre ele por um 3 a 5 minutos. Pressão de libertação de acordo com as instruções do fabricante, se o modelo que você está usando tem uma válvula de liberação manual.

7

Abra a panela de pressão com cuidado para ventilar o vapor liberado longe de suas mãos e rosto e recuperar a lagosta cozida com um par de pinças.

8

Retire os elásticos das garras e servir a lagosta cozidos à pressão de imediato para o melhor possível na textura da carne.

Dicas:

• Derreta um pedaço de manteiga e adicione o suco de um quarto de um limão e um tblsp 2. de salsa fresca picada para fazer um molho delicioso mergulho para a lagosta cozidos à pressão.