Ervilhas são semelhantes a ervilhas; as vagens de ervilha, bem como as ervilhas dentro deles são edible.The pods baixa fibra são fáceis de tirar e comer junto com as pequenas ervilhas no interior. Eles são principalmente colhida nos meses mais frios da queda. Se você cultivá-las, ou ter acesso a um fornecimento de ervilhas frescas através de mercado de um fazendeiro, você pode querer preservar a sua frescura para desfrutar durante todo o ano. É simples de fazer isso através da preparação e congelá-los.
Instruções
Congelamento Sugar Snap Peas
1
Ervilhas congelar melhor quando recém-colhidas.
Prepare as ervilhas instantâneas de açúcar. Lave-os bem e remover quaisquer pods descoloridos. Apare cada extremidade do pod e remover quaisquer cordas que são visíveis.
2
Use grandes vasos ou chaleiras para branqueamento as ervilhas.
Escalde as ervilhas. O branqueamento envolve a ferver durante um curto período de tempo, seguida de arrefecimento muito rapidamente. Preparar dois 5- ou 6-qt. potes. Encha um com água e trazer a água para ferver no fogão. Encha o segundo pote com uma quantidade igual de água gelada. Se você só tem uma panela grande, use a pia da cozinha para manter a água gelada.
3
Ferva as vagens de ervilha para não mais do que dois minutos.
Coloque uma libra de açúcar Ervilhas instantâneas de cada vez na água fervente. Certifique-se de que você mantenha um olho no tempo: não permitir que eles deixe ferver por mais de dois minutos.
4
Use uma escumadeira para transferir as vagens de ervilha à água gelada.
Retire as vagens de ervilha da água fervente com uma escumadeira e imediatamente colocá-los na água gelada. Deixe-os permanecer na água de gelo durante cerca de dois minutos, ou até que sejam cuidadosamente arrefecida.
5
Secar as vagens de ervilha escaldados em toalhas de papel.
Retire as vagens de ervilha da água gelada, novamente usando uma escumadeira. Coloque-os em camadas de papel toalha para secar.
6
As vagens de ervilha manterá fresco no congelador durante um ano.
Embale as vagens de ervilha em 1 qt. sacos de congelação invioláveis. Certifique-se de ter marcado os sacos com a data em que foram processados e congelados-los. Deixar cerca de meia polegada de altura livre. Certifique-se de que você pressionou a ar, tanto quanto é possível a partir dos sacos de congelação. Pressione a camada de vedação do topo dos sacos de congelação para selar completamente, e colocar os sacos no congelador. As ervilhas vai manter por até um ano no congelador.