Rutabagas são vegetais de raiz ricos em vitamina C e potássio que gosto muito quando servido sozinho ou com outro vegetal, como batatas e cebolas. Crescer seus próprios rutabagas dá-lhe a oportunidade de comer o vegetal fresco. Claro, uma grande safra irá produzir mais rutabagas do que você seria capaz de consumir antes do inverno. Neste caso, você vai precisar para preservar os rutabagas para que você continuar a comê-los muito depois de terem sido colhidas.

Instruções

1

Lave e seque o rutabaga. Coloque-o em um saco plástico com zíper e armazenar em sua geladeira. Isto preservará sua rutabaga entre uma e quatro semanas.

2

Coloque suas rutabagas em uma caixa cheia de areia úmida. Armazenar em seu porão por até seis meses. O porão só pode ser utilizado para preservar nabos, se a temperatura se mantenha entre 45 e 50 graus F.

3

Pode seu rutabagas em um líquido de decapagem. Retire a pele dos nabos e corte-os em pedaços menores. Defina as rutabagas em frascos de conservas esterilizados. Cubra com o vinagre de maçã e 1 colher de sopa de sal (adicionando o alho e outras ervas é opcional). Coloque os potes de conserva em uma máquina industrial de conservas hot-banho-maria por 20 minutos. Armazenar em uma prateleira em um local fresco e seco após o conteúdo do frasco esfria completamente.

4

Blanch os rutabagas para congelamento. Descasque e corte as rutabagas em pequenos pedaços e ferva-os por 2 minutos. Escorra e lave em água fria. Embalar em um saco para congelador de plástico, deixando 1/2 polegadas de espaço na parte superior do saco. Armazenar no congelador por até seis meses.