Pimentas quentes são um ingrediente versátil que adicionar um pop de sabor picante a uma grande variedade de pratos. Em adicional a seus usos comuns - pimentão, molhos quentes e salsa - pimentas quentes podem ser usadas em caçarolas, frituras, massas, omeletes e pratos de legumes. Eles também fazem um, delicioso enfeite saboroso para saladas, pizzas, molhos e tacos. Se você encontrar-se com um excesso de pimentas picantes, ou simplesmente desfrutar de criar suas próprias misturas de pimenta, você pode preservar e sabor-los direito em sua própria cozinha.

Instruções

Pimentas quentes em Vinegar

1

Para esterilizar os frascos e tampas, colocá-los em água fervente por pelo menos 30 minutos ou executá-los através de dois ciclos de máquina de lavar louça.

2

Lave e seque as pimentas habanero e pimentas vermelhas doces. Corte as pimentas no meio e retire as veias e sementes. Corte os pimentos cortados ao meio em tiras ou pedaços de largura.

3

Despeje o vinagre branco em uma panela grande e leve para ferver. Acrescente os pimentões preparados e deixe ferver por 5 minutos.

4

Adicione o alho picado, pimenta preta, pimenta caiena e sal. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.

5

Retire do fogo e despeje em frascos preparados. Parafuso tampas de forma segura. Deixe a mistura esfriar completamente pimenta, em seguida, leve à geladeira imediatamente.

Pimentos em Oil

6

Para esterilizar seus frascos e tampas, colocá-los em água fervente por pelo menos 30 minutos ou executá-los através de dois ciclos de máquina de lavar louça.

7

Pré-aqueça o forno para assar. Spray de várias folhas de cookie com spray de cozinha e reserve.

8

Lave e seque as pimentas jalapeño, pimentas tailandesas e pimentas vermelhas doces. Corte as pimentas no meio e retire as veias e sementes.

9

Coloque as metades pimenta nas folhas de bolinho preparado, peles, e colocá-los no forno quente. Permitir que as pimentas para assar até que suas peles começam a escurecer e bolha. Remover imediatamente.

10

Remova o preto, pele borbulhava das pimentas e pique em tiras ou pedaços menores. Coloque até mesmo quantidades de peças de pimenta em seus frascos preparados.

11

Despeje o azeite sobre as pimentas, apenas o suficiente para cobri-los. Certifique-se de deixar pelo menos uma meia polegada na parte superior de cada frasco.

12

Prenda as tampas dos frascos e leve à geladeira imediatamente. Pimentas irá manter durante sete a 10 dias.

Dicas:

• Quaisquer pimentas irá trabalhar nestas receitas. Tente jalapeno, serrano, pimentas tabasco ou rocoto.
• Tenha cuidado ao manusear pimentas. Não toque em seus olhos durante o corte ou manipulação das pimentas. Proteja seus olhos do spray de pimenta de sucos. A capsaicina, o ingrediente que faz pimentas quente, pode permanecer em mãos mesmo após a lavagem, para que você pode querer usar pimentas gloves.Improperly preservados e armazenados podem causar botulismo. NÃO comer pimentas se eles cheiram mal, são gassy, ​​pão amanhecido ou confuso, ou se as tampas de seus frascos começar a inchar. Se isso acontecer, descarte os frascos e seu conteúdo imediatamente.