Casca de laranja adiciona cor brilhante e sabor picante para produtos de panificação, molhos e outras receitas. Durante o uso da casca de laranjas maduras frescas, proporciona o melhor sabor e cor, você pode secar ou congelar casca de laranja para uso futuro. Da próxima vez que você tem uma abundância de laranjas frescas, tente um dos seguintes métodos para preservar a casca em vez de jogá-la fora. Use sua casca seca ou congelada em receitas favoritas como você usaria o produto fresco.

Instruções

Secagem Orange Peel

1

Lave as laranjas com água fria, usando suas mãos para esfregar suavemente a superfície de cada fruto.

2

Use uma faca para remover o exterior de 1/8 de polegada de casca da fruta. Pique a casca em segmentos de 2 polegadas.

3

Pré-aqueça o desidratador a 135 graus Fahrenheit. Disponha os segmentos de casca na bandeja de secagem cerca de 1 polegada de distância com o lado cortado virado para cima. Coloque a bandeja no desidratador.

4

A cada hora ou assim, testar um segmento da casca para a secura, retirando-o da bandeja e corte-o ao meio. Segmentos são suficientemente seca, quando você não pode ver ou sentir qualquer umidade dentro deles. Este processo pode demorar até 12 horas, dependendo do tipo de laranja que você usa.

5

Retire a bandeja do desidratador. Permitir que os segmentos para esfriar completamente antes de condicionar e empacotá-los.

6

Acondicionar os pedaços de casca de laranja, colocando-os em um plástico transparente ou jarra de vidro e deixá-los ficar por sete dias. Agitar o frasco todos os dias para separar os segmentos. Esta etapa garante que todas as peças são igualmente secos e impede o crescimento de fungos.

7

Guarde a casca de laranja em um frasco hermético ou saco plástico. Remover o máximo de ar a partir do recipiente quanto possível, antes da selagem. Use secos de casca de laranja exatamente como você usa frescos em receitas.

Congelamento Orange Peel

8

Lave as laranjas com água fria. Utilizar a faca para remover a camada mais externa da casca, deixando a membrana branca atrás.

9

Pique a casca em seções. Alternativamente, você pode usar um ralador de queijo ou citrus para ralar a casca em casca fina.

10

Coloque a casca ou raspas em sacos de plástico hermeticamente fechados. Esprema o ar restante do saco e mantê-lo no congelador até que você esteja pronto para usar o conteúdo.

Dicas:

• Se o seu desidratador não tem um termostato, use um termômetro de forno para testar a temperatura antes de adicionar a casca.
• Cascas de laranjas firmes como Navels secar melhor do que as cascas mais finas de Valência.
• Verifique casca de laranja seca periodicamente para certificar-se não há umidade ficou dentro do recipiente.
• Se você ver condensação de coleta no frasco durante o processo de condicionamento, retornar os segmentos de casca para o desidratador de tempo de secagem adicional. Se você ver o crescimento de fungos, descartar os segmentos casca imediatamente.