Mexilhões são moluscos que devem permanecer vivo até pouco antes de consumi-los. Quando os mexilhões morrer, a carne se rompe e permite que as bactérias nocivas para crescer. Desde que você não pode congelar mexilhões ao vivo, o marisco precisa ser cozida completamente antes de preservação. Mexilhões são preparadas usando uma variedade de métodos, como o tabagismo, a ferver, cozinhar e grelhar. Congelar os mexilhões uma vez que você terminar de prepará-los para garantir que eles permaneçam da mais alta qualidade.
Instruções
1
Cozinhar os mexilhões utilizando um método de sua escolha. Retire os mexilhões preparados a partir de suas conchas. Abra o shell e deslize uma faca entre o reservatório eo mexilhão para removê-lo. Descarte as conchas.
2
Coloque os mexilhões em um recipiente congelador. Cubra os mexilhões com o caldo que você cozinhou-os em manter os mexilhões úmido. O caldo também mantém o sabor.
3
Colocar a tampa sobre o recipiente de forma segura. Armazenar os mexilhões cozidos no congelador.
4
Consumir os mexilhões dentro de 3 meses para obter melhores resultados.
Dicas:
- Armazenar mexilhões ao vivo em uma tigela coberta com um pano úmido. Coloque o marisco na geladeira. Prepare os mexilhões vivos dentro de 2 a 3 dias.
- Toque nas cascas de mexilhão se eles estão abertos. Mexilhões ao vivo irá fechar suas conchas. Descarte qualquer cascas de mexilhão que ficam abertos.
- Nunca guarde mexilhões vivos em recipientes herméticos ou sacos.
- Lave sempre as mãos antes e depois de manusear mexilhões crus para evitar uma doença de origem alimentar.
- Sempre esfregar as cascas de mexilhão e limpe-os com água corrente para remover a sujeira e detritos.