A maioria das variedades de cerejeira, incluindo ginjas, armazenar bem em um xarope simples feita com água e açúcar. Tart variedades, como North Star, Morello e Montmorency são excelentes opções para o armazenamento. Porque ácido cerejas são razoavelmente baratos durante a estação de crescimento, é uma boa idéia para comprá-los no auge da frescura e armazená-los em casa no congelador. Ginjas são geralmente reservados para cozinhar, no entanto, se armazenado em calda, eles podem ser comidos como é.

Instruções

1

Enxaguar e drenar as cerejas e chill-los em uma tigela na geladeira. Selecione ginjas com boa cor que são firmes, mas não é difícil. Dispor de qualquer fruta que está madura ou machucado.

2

Retire os talos e as covas. Fazer uma fenda em cada fruta e cavar a cova para fora com a ponta de uma faca afiada. Use um pitter cereja para lotes maiores. Coloque as cerejas em uma bacia como eles são colocados, em seguida, lave e escorra-os até secar.

3

Prepare uma calda simples. Misture duas partes de água para uma parte açúcar de mesa em uma panela média. Aquecer a mistura no fogão em fogo médio até que todo o açúcar se dissolver. Deixar a mistura arrefecer até à temperatura ambiente.

4

Encha um 1 qt. recipiente de plástico com cerejas sem caroço. Pour xarope suficiente para dentro do recipiente para cobrir completamente as cerejas. Deixar cerca de 1/2 polegadas de espaço entre as cerejas e xarope e a parte superior do recipiente.

5

Colocar uma tampa firmemente no recipiente. Toque no recipiente no balcão levemente várias vezes para libertar quaisquer bolhas de ar presas no xarope. Rotular o recipiente adequadamente. Armazenar o recipiente na parte mais fria do congelador.