Se por algum motivo você acaba com um excedente de citrinos que você simplesmente não pode consumir antes de começar a apodrecer, você pode preservá-los para um momento posterior. Toranjas, laranjas, kumquats, limas e limões podem ser congelados ou transformados em marmelada.

Instruções

Congelamento

1

Laranjas separadas em segmentos ou cortar outras frutas cítricas em seções.

2

Misturar duas partes de açúcar, com uma parte da água até o açúcar se dissolver.

3

Coloque as frutas em um recipiente hermético para que as peças são hermeticamente embalados juntos. Despeje a calda sobre eles. Permitir ½ polegada de espaço na parte superior para que a tampa não ficar com o xarope.

4

Fixar a tampa sobre o recipiente e colocar o recipiente no congelador.

Fazendo Marmalade

5

Lavar frutas e descascá-lo, mas não jogue a casca de distância.

6

Esprema o suco em uma tigela junto e colocar as sementes e medula em um saco musselina. Coloque a casca, suco e saco de musselina em uma tigela e adicione 3 litros de água. Deixá-lo durante a noite.

7

Coloque o conteúdo da tigela em uma panela grande e leve para ferver. Deixe ferver por uma hora e meia, até que a mistura tenha reduzido pela metade. Levante o saco de musselina para fora da panela e esprema o suco restante dela antes de retirar.

8

Tome uma colher de chá de suco da panela e acrescente 3 colheres de chá de álcool metílico a ele. Se um grande formas ponto no suco existe pectina suficiente para que a mistura para formar uma boa marmelada. Retire a panela do fogo e adicione o açúcar. Você vai precisar de cerca de £ 1 de açúcar para cada 2 libras de mistura. Mexa até que esteja dissolvido.

9

Coloque o recipiente de volta no calor e deixar ferver por 15 a 30 minutos. Tome uma colher de chá da mistura e deixe-o em um prato para esfriar para ver se ele define. Você saberá que definiu quando se desenvolve uma consistência semelhante à gelatina de sobremesa, mas ligeiramente menos firmes. Remover do calor, se este for o caso. Se não definido, continuar a ferver. Deixe a marmelada esfriar e despeje-o em frascos esterilizados. Mantenha os frascos de marmelada em um local fresco e escuro.

Dicas:

• As frutas cítricas vai manter no congelador por quatro a seis meses.