Morangos frescos são um deleite delicioso verão, mas eles não duram muito tempo. O teor de açúcar natural em morangos torna delicada: a mais doce das bagas, mais rápido eles quebram. Quando o verão termina ou fica muito quente, estação de morango é longo. Apesar de sua natureza delicada, morangos irá realizar-se no freezer se você prepará-los adequadamente. Este método de congelamento mantém doce sabor dos morangos, também.

Instruções

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Compre frescas, morangos cultivados localmente no auge da temporada. Morangos locais têm o melhor sabor, porque eles não têm que viajar e pode ser pego maduro. Se não for possível chegar a um mercado de agricultores, muitos supermercados em todo o país receber entregas diárias de produtos locais frescos na temporada.

2

Lave os morangos e casco. Segure cada morango com água corrente, enquanto corta o topo fora. Certifique-se o caule e as folhas são completamente removidos porque vai afetar o sabor dos morangos.

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Escorra os morangos limpos. Deixar os morangos em um coador durante vários minutos, até que a água corre fora deles. O excesso de água sobre os morangos irá afetá-los no congelador.

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Mala os morangos. Gentilmente encher um saco freezer com os drenados, morangos limpas.

5

Retire o excesso de ar e selo. Achate o saco para que não haja mais do que duas camadas de morangos. Sugar o ar para fora do saco, enquanto lentamente selando-o.

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Congelar os sacos de morangos em uma única camada. Espalhe os sacos em torno do congelador em uma única camada até congelado. Uma vez que os morangos congelados, empilhe os sacos para usar menos espaço no congelador.

Dicas:

• Tenha cuidado para não machucar os morangos enquanto preparando-os para o freezer.
• Use morangos direito do congelador em smoothies e outras bebidas liquidificador.
• Descongelar morangos lentamente no frigorífico para uso em outras receitas.
• Morangos congelados são ainda melhores no tarte de morangos do que os frescos, porque eles são mais saborosos.
• Não adicione açúcar para morangos antes do congelamento.
• Não corte as bagas antes de congelá-los.