Como preservar fresco Whipping Cream?

Como preservar fresco Whipping Cream?


Fazendo o seu próprio creme chantilly leva creme de leite apenas pesado e açúcar. Quando o creme é batido à mão ou por uma máquina, é incorporado ar, tornando-a macia e leve. Bata o creme em uma tigela gelada e criar picos macios ou duros, mas não sobre-mix. Over-misturar o creme pode causar-lhe a coalhar e separado. Adicionar aromas como um extrato, licor, ou até mesmo um tempero. Chantilly recentemente preparada deve ser utilizada imediatamente, mas pode ser armazenado por alguns dias.

Instruções

Geladeira

1

Guarde o creme de leite preparado em um recipiente hermético e usar dentro de 24 horas.

2

Definir uma peneira forrada com gaze em uma tigela. Você quer que cerca de 2 polegadas entre o fundo da tigela e peneira.

3

Coloque o creme à peneira forrada de pano e cobri-lo firmemente com filme plástico. Deixe-se sentar na geladeira por até 48 horas.

4

Guarde o seu chantilly fresco dentro da parte mais fria da sua geladeira.

Freezer

5

Forre uma assadeira com filme plástico.

6

Colher fora dollops de creme batido em toda a folha de bolinho, certificando-se os dollops individuais não se tocam.

7

Coloque a assadeira à geladeira e deixe descansar descoberta. Retire a folha quando o chantilly está congelado.

8

Enrole os dollops individuais de creme congelado em filme plástico e congelador-safe-lock zipper sacos de plástico. Guarde o chantilly congelado no freezer por até duas semanas.