Caranguejo fresco pescado é um deleite saboroso, mas há momentos em que você pegar mais do que você pode comer de imediato. Crab ou deve ser preparado, enquanto ele ainda está vivo e comido imediatamente ou conservados de forma que ele vai manter o tempo suficiente para ser apreciado em uma data posterior. Uma forma de preservar caranguejo é por enlatar-lo.

Instruções

1

Encha os frascos a 1 polegada a partir do topo com carne de caranguejo. A carne pode ser embalado em, mas não com tanta força que o líquido não pode circular na jarra.

2

Adicione 1 1/2 colher de chá. de vinagre para cada frasco pinta metade, ou 1 colher de sopa. para cada frasco de cerveja. Isto ajuda a preservar a cor e sabor da carne.

3

Cubra o conteúdo do frasco com água fervente. Deixar 1 polegada de espaço na parte superior do frasco.

4

Colocar tampas nos frascos. Não adicione as bandas neste momento. Coloque frascos na pressão industrial de conservas de acordo com instruções Canner, e feche a tampa.

5

Traga o canner para a pressão total necessária para o processamento. A pressão deve ser de 11 libras se você está trabalhando em uma altitude de 2.000 pés ou abaixo, £ 12 para altitudes de 2.001 a 4.000 pés, £ 13 para 4.001 a 6.000 pés, e 14 libras para 6.001 a 8.000 pés. Isso garante que uma temperatura adequada é atingida dentro do fabricante de conservas.

6

Processar os frascos para 70 minutos se você estiver usando 1/2 frascos-pinta, e 80 minutos para frascos de meio litro. Não iniciar a cronometragem até que a pressão total foi alcançado.

7

Verificar para assegurar que as tampas tenham sido selada sobre os frascos. Faça isso dentro de 24 horas de completar o processamento. Se eles não são seladas, todo o processo de aquecimento e de pressão pode ser repetida, ou o conteúdo de frascos não seladas pode ser consumido de imediato.

8

Adicionar bandas para todos os frascos devidamente selados, escreva a data nas tampas e armazená-los longe do calor, frio e luz.

Dicas:

• Você pode usar um enlatador de pressão com um peso em vez de um indicador, se você preferir. Use um peso de 10 libras para altitudes de até 1.000 pés e um peso de 15 libras se você está conservas em uma elevação maior. Consulte o manual do fabricante de conservas para obter informações sobre como determinar quando a pressão adequada é atingido.
• Caranguejo tem de ser processado usando um enlatadora de pressão à pressão adequada para o comprimento correcto de tempo. Não fazer isso pode causar intoxicação alimentar. Não utilize frascos maiores do que 1 litro de caranguejo, desde os tempos de aquecimento necessárias para a preservação da segurança não foram determinadas.