Alface do mineiro, um varietal de folha de alface comum a climas mais frios das regiões distante ocidentais das Américas, tem um corpo resistente, textura crocante e sabor impregnado de espinafre. Ele é rico em vitaminas A e C - os mineiros durante a corrida do ouro na Califórnia do século 19 consumido para evitar o escorbuto, daí o nome - e é comumente usado em saladas cruas. Preservar alface do mineiro implica seguindo as mesmas diretrizes como outras folhas verdes: Guarde o alface em entre 34 e 40 graus Fahrenheit, e, se possível, use o compartimento mais nítidas do frigorífico.

Instruções

1

Selecione os chefes de alface do mineiro com folhas de batata frita livre de manchas e sinais de degradação e de irregularidades, tais como folhas murchas.

2

Coloque a alface em um saco de armazenamento de alimentos selado com uma pesada toalha de papel umedecido e coloque na geladeira. Se possível, alface loja de mineiro longe de frutas ou vegetais que produzem gases de etileno; certas frutas, como maçãs, caquis e peras, subprodutos de libertação que afetam circundantes produtos e deterioração prematura pronta.

3

Use alface do mineiro dentro de uma semana, quando armazenado de acordo com as condições acima. Remova todas as folhas murchas ou escurecimento antes de preparar.