O sunchoke, também conhecida como a alcachofra de Jerusalém, não está relacionada com a alcachofra padrão, mas o girassol. Sunchokes tem pele irregular irregular que é rosa claro ou tan na cor, e tem um sabor distintivo semelhante a um chesnut água. O vegetal é uma escolha saudável para diabéticos, já que contém inulina, que se divide em frutose em vez de glicose durante a digestão. O sunchoke barato é simples de preparar antes que seja refogados, assados ​​ou consumidos crus.

Instruções

Refogue

1

Lavar o sunchoke em água fria corrente e, em seguida, esfregue o sunchoke com uma escova para remover qualquer sujeira. A pele do sunchoke pode ser removido com um descascador ou deixado intacto, que irá fornecer a maior quantidade de nutrientes.

2

Corte o sunchoke transversalmente em rodadas até mesmo com a faca. Adicione 2 a 3 colheres de sopa. de limão para uma tigela de água fria. Coloque os pedaços sunchoke na bacia para evitar a descoloração.

3

Aqueça 2 colheres de sopa. de óleo em uma frigideira em fogo alto, em seguida, adicione os pedaços sunchoke. Tempere os pedaços com os temperos desejados. Refogue a sunchokes por 3 a 5 minutos de cada lado até que as peças são marrom macia e dourada.

Assado

4

Esfregue a sunchoke em água fria com um pincel. Peel ou deixar a pele intacta, de acordo com sua preferência.

5

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Fatia do sunchoke longitudinais em pedaços grossos 1/4 polegadas.

6

Coloque os pedaços sunchoke em uma assadeira. Atirá-los com 2 colheres de sopa. petróleo e especiarias preferidas cozinhar para revestir levemente. Asse por 15 a 20 minutos até ficar macio.

Cru

7

Lave sunchokes sob, água corrente fria e esfregue com uma escova. Deixar a pele do sunchoke ou remover com o descascador.

8

Corte o tubérculo em cubos, em seguida, coloque os cubos em uma tigela com 2 colheres de sopa. a 3 colheres de sopa. de suco de limão e água.

9

Faça uma salada com verdes misturados, como rúcula e espinafre. Adicione as matérias-primas, peças sunchoke picados e cubra com o seu molho favorito.

Dicas:

• Selecione sunchokes que são firmes e livres de brotação e rugas.
• Sunchokes pode ser armazenado na geladeira por até três semanas antes de estragar.
• Tempere com especiarias mais leves, como alecrim ou sálvia para proteger o sabor delicado do sunchoke.