Branco molho é tipicamente um molho branda que é usado como um espessante para melhorar muitos tipos de alimentos, incluindo sopas, guisados ​​e molhos. Molho branco é normalmente feita a partir de apenas alguns ingredientes, que incluem manteiga, farinha e leite. Ao preparar um molho branco, certifique-se de agitar a mistura constantemente enquanto ele estiver cozinhando para não empelotar e queima. Ele pode ser preparado para ter várias consistências diferentes, dependendo do que o uso para o molho é.

Instruções

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Determinar a consistência desejada. Para um molho branco, você pode optar por um molho fino, médio ou grosso. A consistência depende do seu uso. Para sopas, você pode querer um molho mais espesso. Para caçarolas, você pode considerar um molho fino.

2

Derreta a manteiga em uma panela. Para usar molho fino 1 colher de sopa. manteiga, por meio de molho use 2 colheres de sopa. manteiga e para espesso molho de utilização 4 colheres de sopa. manteiga.

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Junte a farinha e sal com whisk. Para usar molho fino 1 colher de sopa. farinha, por meio de molho use 2 colheres de sopa. farinha e para uso molho espesso 3 colheres de sopa. farinha. Whisk ou mexa até obter uma mistura lisa.

4

Mexer em leite. Para todas as consistências molho, use cerca de 1 xícara de leite. Você pode optar por usar todo o leite ou pode misturar-se com metade do leite e metade da água. Você também pode usar creme de leite, meia-e-meia ou leite evaporado em alguma combinação. Agita-se esta na forma gradual e mexa constantemente até que comece a ferver.

5

Reduza o fogo. Continuar a agitar a mistura constantemente em fogo baixo até que ele é grosso e suave. Depois de atingir a consistência desejada, cozinhe por mais cinco a 10 minutos.

6

Adicione o queijo. Algumas pessoas preferem fazer um molho branco molho de queijo. Isso pode ser usado para pratos de legumes, cozidos ou sopas. Você pode adicionar como pouco ou tanto queijo como desejado, mas normalmente cerca de 1/4 de copo 1 copo é suficiente.