Como preparar um caranguejo de cozinhar



Caranguejo é uma das muitas iguarias do mar, servidos em restaurantes finos em todo o mundo. Para reduzir o custo e ainda desfrutar deste delicioso crustáceo, caranguejos pode ser rápida, fácil e acessível preparados em casa. Com o mínimo de esforço, uma grande prato de caranguejos vapor pode ser adicionado ao seu menu de jantar.

Instruções

1

Coloque caranguejos vivos vagamente cobertos na geladeira ou refrigerador cheio de gelo para armazenamento. Eles podem ser armazenadas por até 12 horas sem deterioração. Enxágüe caranguejos em água fria antes de cozinhar para remover quaisquer detritos soltos.

2

Agarrar caranguejos cuidadosamente a partir da extremidade oposta das garras, entre as pernas, e colocado na mesa escolhida para garantir que eles se encaixam com três a quatro polegadas de recarga abaixo da borda da panela.

3

Remover caranguejos da panela e encha com água suficiente para cobrir mais um extra de 2 a 3 polegadas. Tampe a panela e leve a água a um rápido ferver em fogo alto.

4

Segure os caranguejos um de cada vez a partir da extremidade oposta das garras, entre as pernas, e mergulhá-los de cabeça na água fervente. Tampe a panela e começar a cronometragem. Quando a água ferver retoma rápida, reduza o fogo para ferver. Cozinhe uma meia-lbs. de caranguejo por 15 minutos. Para 3-lbs. ou mais, para cozinhar, pelo menos, 30 minutos.

5

Caranguejos de drenagem. Lavar brevemente com água fria para esfriar o shell para o manuseio.

6

Rachadura nas pernas, garras e corpo do caranguejo com um martelo para expor a carne. Sirva caranguejos com manteiga derretida e fatias de limão.

Dicas:

  • Condimentos desejados podem ser adicionados à água a ferver antes da cozedura para melhorar o sabor.
  • Caranguejos deve ser armazenado a cerca de 50 graus F a evitar o congelamento até a morte antes da cozedura.
  • Caranguejos devem ser mantidos vivos até ficar cozido para garantir uma ótima qualidade de carne.
  • Tenha cuidado enquanto na cozinha. Esteja atento a riscos, tais como utensílios de cozinha afiadas e superfícies quentes.