Como preparar molho de carne

Como preparar molho de carne


Jantares de domingo só não seria o mesmo sem molho. Se você faz um assado de panela, Salisbury bife, carne ou bolo de carne assada, molho é um elemento essencial na refeição. Você pode usar uma mistura ou embalados comprado em loja, mas a preparar o seu próprio molho caseiro não é difícil. Você só precisa de alguns ingredientes simples, uma panela, uma colher de pau ou whisk e um braço forte para agitar. Os seus resultados serão um molho deliciosamente suave que terá a sua família pedindo segundos.

Instruções

1

Despeje ou 2 xícaras de caldo de carne comprado em loja ou gotejamentos da bandeja de um assado de carne em uma panela de tamanho médio. Permitir que os gotejamentos pan-se arrefecer para permitir que a gordura a subir para a superfície. Skim a gordura com uma colher, se você desejar, embora não seja necessário fazê-lo.

2

Crie uma pasta grossa de agitação junto o leite frio ou água e farinha. Mexa bem para evitar qualquer caroços na mistura.

3

Aqueça o caldo de carne, ou pan drippings, em fogo baixo. Whisk a pasta de farinha para o caldo, mexendo sempre. Aumente o fogo para médio e deixe a mistura cozinhar até que comece a ferver e borbulhar. Reduza o fogo e deixe o molho ferver por alguns minutos. Adicione sal e pimenta a gosto, despeje em uma molheira e sirva com o jantar.

Dicas:

  • Se você não tem caldo de carne ou pan drippings disponível, você pode adicionar dois cubos de caldo de carne para 2 xícaras de água e deixe ferver em fogo baixo até se formar um caldo. Você também pode adicionar cebola, alho ou manjericão ao molho para realçar o sabor.
  • Use leite frio ou água quando você está fazendo a pasta para o seu molho. Líquidos quentes não vai absorver a farinha, e seus resultados serão irregular. Não se preocupe se seu molho é fina; ele vai engrossar enquanto esfria.