Como preparar e cozinhar Beets para Canning

Beterraba são ricos em vitamina A, vitamina C, fibras e antioxidantes potentes. Eles são uma adição colorida para qualquer refeição. Este delicioso, nutritivo vegetal de raiz pode ser assado, puré e servido em sopas e ensopados. Colhido no final do verão e durante o outono, beterraba são facilmente preservado para uso durante todo o ano.

Instruções

1

Selecione beterrabas que são frescos, livres de um monte de cicatrizes ou danos. Lave as beterrabas bem, retire os topos de folhas, raízes e casca com um descascador de legumes.

2

Use uma faca afiada para corte as beterrabas em pequenos pedaços aproximadamente 1/2 de polegada por 1 polegada. Coloque a beterraba em cubos em uma panela com tampa.

3

Tempere o pote com cerca de uma colher de sopa de açúcar mascavo claro para cada beterraba. Adicione 1/2 colher de chá. de canela para a panela. Adicione água suficiente apenas para cobrir as beterrabas.

4

Tampe a panela e coloque as beterrabas em fogo alto. Traga a panela para ferver e, em seguida, cozinhe até que as beterrabas são apenas propostas. Teste sua ternura com um garfo para evitar queimaduras eles.

5

Retire a panela do fogo e escorra o líquido. Use uma concha esterilizado e encher frascos de conservas esterilizados com as beterrabas cozidas não deixando nenhum espaço de cabeça.

6

Defina as tampas no lugar sobre os frascos usando pinças esterilizados para evitar a contaminação. Adicionar os anéis e vagamente parafuso-los no lugar.

7

Use uma panela de pressão para esterilizar os frascos de beterraba cozida. Siga as instruções do fabricante com cuidado para assegurar o tempo de esterilização adequada e vedação adequada dos frascos.

Dicas:

  • Manusear com cuidado frascos esterilizados como eles são extremamente quente.