Como pré cozinhar o frango

Como o "carne branca" original, frango goza de imensa popularidade na tabela de jantar da América. Mas, devido às limitações de tempo que o diner americano tem em suas vidas diárias, as coisas que podem ser cozinhados antes do tempo são valorizados como os poupadores de tempo final. Frango se encaixa nesse projeto maravilhosamente. Com este artigo vamos explorar maneiras de pré-cozinhar frango e fazem hora do jantar um pouco mais fácil. Nele, vamos cobrir tanto assar um frango inteiro e grelhar seios.

Instruções

Preparando o frango inteiro

1

Lave o frango inteiro, removendo entranhas do pássaro. Em água corrente fria, lavar tanto a pele fora e cavidade interior bem. Seque e manter refrigerado. Quando você estiver pronto para cozinhar o frango, levemente sal e pimenta todo o pássaro. Leve o alecrim e colocá-lo suavemente sob a pele, separando suavemente a pele da carne. Pré-aqueça o forno a 450 graus.

2

Coloque o frango no forno 450 graus pré-aquecido. Deixe a pele marrom levemente, cerca de 10 minutos. Nesse ponto, abaixe o forno até 350 graus e deixe o frango para cozinhar até que, quando inserido na parte grossa da coxa, a temperatura interna é de 160 graus e os sucos executar claro desde o ponto de inserção termômetro.

3

Retire o frango do forno a 160 graus. Coloque em uma placa de corte e permitir que o frango para descansar por 15 minutos. Quando capaz de tocá-lo, coloque o frango ion um prato e leve à geladeira. O frango vai esfriar e ser capaz de sentar-se para 3-4 dias. Use o frango para saladas, ou aquecer no microondas até aquecer.

Pré-cozinhar o peito de frango

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Cortar qualquer gordura extra do peito. Se ele é todo um peito, retire a peça central da cartilagem também. Tempere com uma pequena quantidade de azeite de oliva e sal e pimenta.

5

Fogo até a grade até meio quente. Usando pinças, coloque o peito na grelha e permitem obter marcas da grade de um lado. Ligue e deixe o peito para cozinhar até que a temperatura interna chega a cerca de 160 graus. Retire da grelha e colocar a direita em um frigorífico. Quando esfriar, coloque em pequenos sacos de congelação e manter refrigerado até o uso. Use dentro de 3-4 dias.

6

O frango pode ser triturado para saladas, reaquecido lentamente em um forno a 350 graus por sanduíches e entradas ou picado para massas. Cortar-lo antes de refrigeração permite que você tenha o controle da parcela.

Dicas:

  • Para servir o frango inteiro, é realmente mais fácil de dividi-lo de cima para baixo e coloque em um forno a 300 graus até que o centro está quente. Um micro-ondas funciona bem, mas não vai permitir que a pele fique crocante como um forno faz.
  • Sempre que o frango é deixada a uma temperatura quente por muito tempo antes de se arrefecer, corre-se um risco azedando e tornando-se um perigo para a saúde. O período de descanso para o frango inteiro permite que os sucos para estabilizar e resolver para o resfriamento.