Pode ser difícil para assar biscoitos com topos de cúpula perfeitamente. Bicarbonato de sódio ou pó de qualidade, medidas corretas de ingredientes e muitos outros fatores podem causar queques planas ou mesmo deflacionados. Infelizmente, enquanto estes cupcakes ainda podem gosto muito, cupcakes sem topos arredondados pode não estar apresentável para um público exigente. Embora topos perfeito queque exigir alguma tentativa e erro, você pode levar um par de precauções para aumentar as chances de seus cupcakes despejando bem arredondado no topo.

Instruções

1

Verifique a idade do seu bicarbonato de sódio agitando-o, juntamente com um ácido, tal como o vinagre, a água muito quente. Se o bicarbonato de sódio não bolha, é muito antigo e não fará com que seus bolos a crescer adequadamente. Teste de fermento em pó da mesma maneira mas sem a adição de um ácido para garantir que ele produz a mesma reacção borbulhamento.

2

Medir a quantidade precisa de bicarbonato de sódio ou fermento em pó recomendado pela sua receita em seu batter cupcake. Demasiada bicarbonato de sódio ou pó pode causar seus cupcakes para se expandem exageradamente e depois esvaziar, enquanto muito pouco pode resultar em um queque denso plano.

3

Misture sua massa do cupcake apenas o suficiente para que todos os ingredientes estão bem incorporados.

4

Encha cada copo cupcake cerca de três quartos cheio com a sua massa cupcake. Isto é muito importante, já que este passo fará com que seus cupcakes para expandir apenas o suficiente para criar um topo de cúpula em vez de um plano.

5

Abra o forno apenas quando seus cupcakes são totalmente cozido. Abertura de cozimento antes de terem terminado pode causar seus cupcakes para desinflar, mesmo que tivessem produzido topos de cúpula durante o processo de cozimento.

Dicas:

• Se você estiver usando a mistura de bolo, fermento em pó ou soda já terá sido misturado em sua massa para você, e você não vai precisar se preocupar com as medições para estes ingredientes.