Como posso ganhar japoneses Rice Crackers?

Como posso ganhar japoneses Rice Crackers?


Bolachas de arroz japoneses são mais fáceis de fazer do que você imagina. Os ingredientes simples e processo de cozimento para fazer uma receita surpreendentemente simples. Youâ € ™ ll começar com farinha de arroz e água - a tela em branco em que para testar uma infinidade de temperos.

A mistura e Aromas Farinha de Arroz

Os ingredientes básicos da bolacha de arroz japonês tradicional composto por farinha de arroz e água. É melhor para obter farinha de arroz japonês (mochiko) para fazer o senbei japonês tradicional plana e redonda em vez de comprar bolos de arroz quadrados preparados ou blocos (mochi). Os blocos mochi preparados são melhores para fazer o lanches de arroz japonês arare e okaki, que são mordida de tamanho pedaços circulares e muitas vezes envolvido com pequenos pedaços de algas.

Tradicionalmente, temperos são adicionados após o biscoito é cozido ou grelhado, e açúcar pode ser misturado com a farinha de arroz para um sabor mais doce. Para um sabor mais tradicional, uma mistura de base de molho de soja e mirin (vinho doce de cozedura) é utilizado para revestir o biscoito depois de ser cozido. Sementes de gergelim preto ou gengibre pode ser misturado depois a massa foi amassada. Sinta-se livre para experimentar: Adicione o que você gosta de especiarias a massa de pão amassada.

A massa de pão

Os ingredientes secos devem ser misturados em conjunto, como se você estivesse fazendo massas. Eles são então suavemente amassada com água quente adicionada à massa de pão. A massa é em seguida separada em bolas individuais antes de ser cozinhado brevemente para dar volume extra. Depois de ter cozinhado a massa, você tem que enrolá-lo em pedaços circulares individuais, dando a senbei sua forma tradicional.

Definição das Crackers

Neste ponto, você também pode experimentar com diferentes tamanhos e formas antes de assar. Para um senbei japonês simples e tradicional, você pode assar a massa em um forno. Quanto mais tempo você assar a massa, mais escura crunchier e os biscoitos se tornará, então sinta-se livre para experimentar para obter a crise de sua preferência. Após o cozimento, biscoitos revestimento com a mistura de mirin e molho de soja e algas marinhas. Também é possível polvilhe açúcar rock, sal marinho e pimenta em vez de o revestimento tradicional.