Como posso fazer Home Style Chocolate Fudge?

Como posso fazer Home Style Chocolate Fudge?


Fudge foi inventado em Nova York na década de 1880. Como muitos grandes alimentos, pode ter sido um acidente culinário, caramelos que acidentalmente cristalizados. A mais antiga receita fudge conhecido é muito simples, contendo apenas o açúcar, creme, chocolate e manteiga. Variações adicionar marshmallows ou nozes. Muitas receitas modernas incluem o xarope de milho, o que ajuda a manter a mistura líquida e suave. Para uma rica, tradicional, fudge de chocolate doméstica, no entanto, ficar com a receita original.

Instruções

1

Unte uma assadeira quadrada de 8 polegadas com manteiga e reserve.

2

Combine 1 xícara de creme de leite e 1 xícara de açúcar em uma panela pesada. Cozinhe em fogo médio até que se trata de um ferver. Mexer em duas onças chocolate amargo.

3

Continuar a aquecer, mexendo sempre, até a mistura lê 235-240 graus F em um termômetro de doces. Se você não tiver um termômetro de doces, soltar uma pequena colherada da mistura em uma tigela de água fria. Se ele forma uma bola macia, é na temperatura certa.

4

Retire a mistura de chocolate do fogão. Mexer em 1 colher de sopa. manteiga até que derreta. Continue mexendo até que o fudge esfria e começa a engrossar.

5

Despeje o fudge na assadeira untada. Espalhá-lo em uma camada uniforme com uma espátula untada.

6

Defina o fudge em um lugar fresco e seco até que se torne firme. Corte em quadrados pequenos ou diamantes. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até sete dias.