Como posso dividir uma cauda de lagosta Shell?

Como posso dividir uma cauda de lagosta Shell?


Tendo lagosta no menu é um deleite a qualquer momento. O mais doce carne, mais suculenta deste grande crustáceo é encontrado nas garras e cauda. Lagostas do sexo masculino têm uma cauda mais fina do que lagostas do sexo feminino. Lagostas comer mexilhões, caranguejos e mariscos e, por vezes, outras lagostas. Recuperar a carne da cauda lagostas em algumas etapas fáceis. Caudas de lagosta frescos ou congelados são deliciosos. A maioria das caudas congelados vêm de uma variedade sem garras de lagosta e pode ter mais carne.

Instruções

Frescos ou congelados Caudas de lagosta

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Cauda de lagosta chapeado


Compre o seu ao vivo lagosta, ou escolher caudas frescas ou congeladas de sua loja de frutos do mar local. Seu peixeiro vai embalar sua lagosta para você e aconselhá-lo sobre o transporte. Coloque uma grande panela no fogão e adicione o sal e deixe ferver a água. Sea Salt é preferível. Seis minutos é tudo o que preciso para cozinhar um pequeno-1 libra lagosta. A lagosta está pronto quando ele fica vermelho. Descongele caudas congeladas em primeiro lugar, e cozinhe em água fervente com sal até ficar vermelho. Descongelados ou caudas frescas ter apenas cerca de dois a três minutos para cozinhar.

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Pegue a lagosta pelo corpo, não os garras ou a cauda. Retire da panela fervendo com pinças. Enxágüe em água fria. Agarrar o corpo da lagosta com uma mão e a cauda enrolada com o outro e torcer a cauda fora para separar a partir do corpo. Use o mesmo método para remover restos de água fervente. Coloque a cauda em uma placa de corte.

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A cauda vai ser enrolado após o cozimento. Alise a cauda fora com as mãos, em seguida, puxe a ponta fin fora a cauda da lagosta. Se estiver usando uma faca marcar o rabo no meio e dobrar para trás. Você pode, em seguida, puxe a carne da cauda inteira ou apenas abrir a cauda para expor a carne para um bom chapeamento, ou para grelhar a cauda. Você também pode usar tesouras de cozinha para cortar a membrana da cauda aberta em vez de uma faca.

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Ressaca e relvado placa


Ao manusear frutos do mar certifique-se de lavar as mãos, placa e utensílios de corte e manter suas superfícies limpas. Você pode servir caudas de lagosta em uma variedade de maneiras, grelhado, grelhado, ou cozido no vapor. A carne pode ser cortado e removido para saladas, sopas e muitas outras variações de receita. Desfrute de lagosta carne em qualquer altura do ano na maioria dos locais.